1：低溫導(dǎo)致植物組織凍裂，方便研磨使細(xì)胞破碎，使DNA釋放*2：低溫情況下各酶處于低活性狀態(tài)，有利于抑制DNAase的作用，保護(hù)DNA

液氮對(duì)樣品進(jìn)行急凍,使樣品變硬,變脆,這樣可以保證研磨的時(shí)候能夠充分,均勻,DNA釋放更充分.
另外,提供一個(gè)相對(duì)低溫的環(huán)境,對(duì)保證樣品的穩(wěn)定性也有幫助.

植物細(xì)胞有細(xì)胞壁,液氮可以讓細(xì)胞冷凍起來,變得很脆,這樣容易破細(xì)胞壁.
同時(shí),液氮的超低溫可以大大降低酶活性,防止降解

我們都是在研缽中加入液氮研磨DNA，但是因?yàn)椴牧蠁栴}，有時(shí)候一次沒有辦法將材料研磨充分，只能再加一次液氮繼續(xù)研磨。可是因?yàn)椴牧弦呀?jīng)是粗顆粒狀了，我再加液氮的時(shí)候沒有注意，粉末可能飛濺出來沾在了加液氮的勺子上，這種是不是把液氮全部污染了，那我后續(xù)研磨的樣本不是全部被污染了嗎？